Mikä ihmeen entsymaattinen?

Sivustoillamme ja tuotteissamme törmäät usein sanaan entsymaattinen. Ja saattaa herätä se kysymys että mikä ihmeen entsymaattinen? 

Aloitetaan ihan alusta eli siitä mikä on entsyymi. Entsyymit ovat proteiineja eli valkuaisaineita joita löytyvät muun muassa ruoansulatuksesta, soluista ja aineenvaihdunnasta. Entsyymit ovat tarkkoja, tehokkaita ja ei-myrkyllisiä biologisia katalysaattoreita. Entsyymit tarvitsevat sopivan lämpötilan, liuoksen suolapitoisuuden ja happamuuden toimiakseen hyvin.

Mitä ne siis tekevät? 

Entsyymit leikkaavat, hapettavat ja lisäävät. Entsyymit pystyvät jo pieninä pitoisuuksina mahdollistamaan, nopeuttamaan tai säätelemään kemiallisia reaktioita. Eli entsyymi toimivat kemiallisten reaktioiden katalysaattoreina. Useimmat soluissa tapahtuvista reaktioista ovat entsyymien katalysoimia, koska ilman entsyymejä metaboliset reaktiot, energiaa kuluttavat reaktiot, tapahtuisivat liian hitaasti. Entsyymit eivät itse muutu tässä reaktiossa ja tätä reaktiota kutsutaan entsymaattiseksi. 

Entsymaattinen puhdistus tapahtuu, kun nesteen sisältämät entsyymit hajottavat proteiineja ja rasvoja pienemmiksi ainesosiksi, kuten aminohapoiksi.

Vuosisatojen kuluessa ihminen on oppinut hyödyntämään entsyymejä erilaisissa valmistusprosesseissa. Nykyään entsyymejä tuotetaan pääosin mikrobisoluilla hallituissa tehdasympäristöissä. 

Miksi valita entsymaattinen tuote?

Biologinen, turvallinen, ympäristöystävällinen ja taloudellisesti kannattava. Eikö kuulosta hyvältä? Lisäämällä tuotteisiin entsyymejä sekä mikro-organismeja korvaamaan kemikaalit saadaan aikaan biologinen koostumus joka lisää tuotteen toimintakykyä ja tehokkuutta, tehden siitä jopa tehokkaamman kuin vastaavan kemikaaleja sisältävän tuotteen.

Monesti törmää siihen kuinka jotkut mainostavat, että heidän tuote on entsyymi vapaa. Entsyymit ovat loistavia erityisesti siivoustuotteissa juuri niiden ominaisuuksiensa takia. Mikäli siis tuotteessa lukee entsyymi ei siitä tarvitse huolestua kyseessä on siis vain proteiini jota käytetään nopeuttamaan kemiallista reaktiota mikä tekee tuotteesta turvallisen käyttää.